اسید تارتاریک

اسید تارتاریک (Tartaric Acid)

اسید تارتاریک یک اسید آلی طبیعی با فرمول شیمیایی C₄H₆O₆ است که به‌صورت پودر کریستالی سفید یا بی‌رنگ یافت می‌شود. این اسید یکی از اسیدهای دوپروتونه است که به‌طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی استفاده می‌شود. اسید تارتاریک به‌طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها به‌ویژه انگور، تمبر هندی و موز یافت می‌شود.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی اسید تارتاریک

فرمول شیمیایی: C₄H₆O₆

نام دیگر: دی‌هیدروکسی سوکسینیک اسید

حالت فیزیکی: جامد کریستالی سفید

طعم: ترش و دلپذیر

نقطه ذوب: ۲۰۶ درجه سانتی‌گراد

حلالیت: محلول در آب و الکل

کاربردهای اسید تارتاریک

1. صنایع غذایی:

به‌عنوان یک ماده اسیدی‌کننده در تولید نوشیدنی‌ها، آب‌نبات‌ها و محصولات پختنی استفاده می‌شود.

به‌عنوان تثبیت‌کننده در فرایند تولید رنگ‌های خوراکی و ژلاتین‌ها کاربرد دارد.

2. صنعت داروسازی:

در تولید داروهای شربتی و جوشان به‌عنوان تنظیم‌کننده pH و بهبود طعم استفاده می‌شود.

3. تولید نوشیدنی‌های الکلی:

به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته در فرآیند تخمیر شراب و تولید سایر نوشیدنی‌های الکلی استفاده می‌شود.

4. صنایع شیمیایی:

به‌عنوان عامل کیلیت‌ساز در آزمایشگاه‌ها و صنایع شیمیایی کاربرد دارد.

5. تولید لوازم آرایشی و بهداشتی:

در فرمولاسیون کرم‌ها و محصولات مراقبت از پوست به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و ماده لایه‌بردار استفاده می‌شود.

مزایای استفاده از اسید تارتاریک

طبیعی و ایمن: به دلیل منبع طبیعی آن، در صنایع غذایی و دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد.

تنظیم اسیدیته: کمک به بهبود طعم و ماندگاری محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها.

تنوع کاربرد: مناسب برای استفاده در صنایع مختلف از غذایی تا شیمیایی.

هشدارها و نکات ایمنی

تماس با پوست و چشم: ممکن است باعث تحریک شود؛ در صورت تماس، محل را با آب شست‌وشو دهید.

مصرف بیش از حد: مصرف دوزهای بالا ممکن است باعث ناراحتی معده شود؛ استفاده از آن در محدوده استاندارد توصیه می‌شود.

نگهداری: در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.

خرید اسید تارتاریک

برای خرید اسید تارتاریک با کیفیت بالا و استاندارد، با شیمیایی تاج تماس بگیرید. ما بهترین محصولات را با تضمین خلوص و کیفیت به مشتریان ارائه می‌دهیم.

نویسنده: تیم علمی شیمیایی تاج

> اگر به دنبال یک ماده مطمئن و چندمنظوره برای استفاده در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی هستید، اسید تارتاریک موجود در مجموعه ما انتخابی ایده‌آل برای شما خواهد بود.